パート・ダマンド・クリュ|ローマジパン

 

パート・ダマンド・クリュ|ローマジパンの製法を解説していきます。

 クリスマスにシュトーレンをつくるパン屋さんも多いと思いますが、ローマジパンを手作りしてみてはいかがでしょうか。
 意外なほど簡単にしかも美味しく作ることができます。
 特に市販のローマジパンは独特の芳香を感じますが、食べ慣れていない方にはちょっと強すぎる場合があります。
 手作りですと、アーモンドそのものの味で私には食べやすく感じます。
 是非、一度手作りしてみてください。

パート・ダマンド・クリュ(ローマジパン)|レシピ

皮なしアーモンド…100g
グラニュー糖…100g
卵白…20g

 

作り方

アーモンドを沸騰したお湯に入れ5分ほど茹でます。

 

茹であがったら水気を十分切り、フードプロセッサーに入れて粉砕します。

 

そこにグラニュー糖を入れさらに攪拌していきます。

 

卵白を少しずつ入れ好みの硬さに調整して出来上がりです。

 

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まとめ

パート・ダマンド・クリュの作り方を紹介いたしましたがいかがでしたか?
 簡単ですよね。
 是非、一度作って見てください。
 言い忘れていましたが、ローマジパンとパート・ダマンド・クリュは同じものです。後者はフランスでの呼び名です。

 

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