パン生地1ｇの原料原価を計算していきます。
今回は、1ｇの生地原価を出してみましょう。
このような配合があったとします。
この生地の１ｇあたりの原価を出していきましょう。
ＶＬＯＯＫＵＰ関数をつかって原価表から原料の1ｇ原価を探し出します。
品名欄の中から原材料欄の名前と一致する行の何列目かの値を返してくれる関数です。
ここではＪ４（小麦粉Ａ）を表（Ｂ４：Ｅ１４）の一番左の列から探し出し、表の４列目の０．１２という値をかえしてくれます。その値にベーカーズ％を掛けた数値を使用原価とします。
下の行に、コピーしていきます。
ココで、前回そのままにしたエラー処理をしていきます。
ＩＦＥＲＲＯＲ関数を使います。
といっても簡単です。
ＩＦＥＲＲＯＲ（式、エラー発生時の値）となります。
この場合、エラー発生時””という値にします。
何も表示しないという値になります。
このようになります。
合計を出していきます。
さらに、原価合計をベーカーズ％の合計で割って１ｇあたりの原価を出していきます。
汎用性を考え生地名は配合表のタイトルを代入します。
式を入れていきます。
桁数が多いです。
丸めます。
全体を調整していきます。
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いかがですか？
ほんの少しの関数の利用で簡単に原料原価計算ができてしまいます。
ＶＬＯＯＫＵＰ関数を使い慣れてくるとさらに便利な表を作成できるようになるので、さまざまな場面で使っていくとよいでしょう。
エクセル無料サンプルシート
この項でご紹介しているシートをダウンロードできます。
バージョン別のテストだうんはしておりませんが、マクロを使用していないこと基本的な関数のみ使用していることから問題なく表示できると思います。
そのままのご使用も可能ですが、エクセルの演習用として参考程度にお使いください。
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